Ingredientes:
- 500gr de Tofu
- 4 Batatas
- 4 Tomates Maduros
- 6 Cebolas
- 2 Dentes de Alho
- 1dl. de Vinho Branco
- 1 ramo grande de Coentros
- 1dl. de Azeite
- Pimenta Preta q.b.
- Paprika q.b.
- Molho de Soja q.b.

Preparação:
Cortar o Tofu às fatias e temperar com molho de Soja, paprika e pimenta preta.
Descascar as batatas, os alhos e as cebolas e cortar às rodelas, bem como o tomate.
Na cataplana, fazer camadas intercaladas de cebola, tomate, batata, tofu e coentros, até à última camada.
Terminar com um ramo grande de coentros picados.
Regar com vinho e azeite.
Levar, a cataplana tapada, ao lume durante 30mn até cozinhar.
via natural-mente

Ficou bom, mas precisa de umas afinações: mais tempero do que aquele que eu usei. Tomate de lata para se desfazer melhor. Temperar o tofu com mais antecendência! Mas parece-me bem para repetir daqui a uns tempos!

Ingredientes:
4 postas de bacalhau demolhado
2 cebolas grandes
0.5dl de azeite
5 dentes de alho
1 ramo de salsa
1dl de vinho branco
2 chávenas de leite
farinha q.b.

Preparação:
Depois de bem demolhado coloque o bacalhau numa taça e junte o leite. Deixe repousar durante duas horas.
Escorra-o muito bem, passe por farinha e frite.
Entretanto, parta as cebolas e os alhos às rodelas e leve ao lume com o azeite. Mexa de vez em quando sem deixar a cebola refogar.
Quando a cebola estiver transparente, regue com o vinho, junte a salsa picada e deixe ferver mais um pouco.
coloque o bacalhau frito numa travessa e cubra-o com a cebolada.

Observações:
Acompanhe com batatas fritas aos cubos.
via netmenu

Isto até ficou porreiro. A cebola bem cozinhada. Com azeite bom e bastante! Batatas aos cubos pequenos!