Cataplana de Tofu à Marinheiro
Receita de Cataplana de Tofu à Marinheiro:
Ingredientes:
- 500gr de Tofu
- 4 Batatas
- 4 Tomates Maduros
- 6 Cebolas
- 2 Dentes de Alho
- 1dl. de Vinho Branco
- 1 ramo grande de Coentros
- 1dl. de Azeite
- Pimenta Preta q.b.
- Paprika q.b.
- Molho de Soja q.b.Preparação:
Cortar o Tofu às fatias e temperar com molho de Soja, paprika e pimenta preta.
Descascar as batatas, os alhos e as cebolas e cortar às rodelas, bem como o tomate.
Na cataplana, fazer camadas intercaladas de cebola, tomate, batata, tofu e coentros, até à última camada.
Terminar com um ramo grande de coentros picados.
Regar com vinho e azeite.
Levar, a cataplana tapada, ao lume durante 30mn até cozinhar.
via natural-mente
Ficou bom, mas precisa de umas afinações: mais tempero do que aquele que eu usei. Tomate de lata para se desfazer melhor. Temperar o tofu com mais antecendência! Mas parece-me bem para repetir daqui a uns tempos!
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tomate de lata nunca fica melhor que os tomates a sério maduros. Nem que moas o tomate antes de fazer, mas não substituas tomates a sério por conservas…
pois, o problema é que os tomates agora, fora de época, não são tão bons nem ficam tão maduros