Clatronic – Receita para máquina de fazer pão
Novo site para troca de receitas e experiênccias sobre pão. visite e coloque também as suas receitas:
Finalmente consegui uma receita que funcione bem, para a minha máquina de fazer pão Clatronic BBA 2605 que comprei em Julho, na Worten, por cerca de 45€. A máquina é esta:
Máquina de fazer pão, preparação automática da massa e cozedura do pão, capacidade: 2 Lt ou 1 Kg de pão, 12 programas de cozedura, 50 combinações possíveis, painel electrónico com visor multifunções, temporizador para 13 horas, controle do grau de tostagem, tampa amovível com janela, 230V, 50Hz, 600W. Dimensões: A/ 35 cm, L/ 31,5 cm, C/ 42,5 cm Garantia: 2 anos.
Descrição do catálogo pmelink.org
Receita de pão branco
Receita retirada do catálogo próprio da máquina, mas com algumas alterações, pois o original não funciona de todo.
- 300 ml água (em vez dos 350ml da receita original)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açucar
- 500g farinha sem fermento tipo 55
- 1 cubo de 25g de fermento de padeiro. (o fermento em pó é opcional na receita original mas não serve). O fermento de padeiro (levedura) que eu usei chama-se Mauri Export Original e pode ser comprado no continente, na secção do pão e já vem em cubos de 25g. Tem validade reduzida, mas se for congelado pode-se usar mesmo depois de ter ultrapassado a validade.
- Configuração da máquina: pão escuro, quantidade massa II, programa pão branco 2. Total 3:50 h.
Esta receita foi resultado de várias iterações, desde que começei a tentar fazer o pão:
- com fermento em pó. Resultado: uma pedra, não cresceu nada.
- depois com fermento de padeiro (ajuda pelo post do Filipe), várias vezes com configurações diferentes da máquina em relação à quantidade de massa (I ou II) e ao tempo (pão claro ou escuro). Resultado: cresceu até metade, mas o pão ficou muito massudo e pesado, só conseguia comer um pouco, depois ficava boracha.
-com menos quantidade de farinha do que a receita original. Resultado: quase igual ao anterior, cresceu apenas até metade do esperado.
-finalmente com mais farinha que a receita original (menos água). Durante o amassar do pão pela máquina formou logo uma massa muita mais consistente, quase com o massa toda de volta da pá central. Com esta última a máquina já fez um pão de boa qualidade.
Agora o proximo passo será tentar uma receita de pão mais escuro (pão que eu prefiro), com misturas de farinhas. Espero que agora já seja bem mais fácil chegar às quantidades certas para as receitas. Por agora já posso comer pão quente ao pequeno almoço!
UPDATE: Quem quiser deixar comentários com receitas que já experimentou ou conhece esteja à vontade! é minha intenção fazer uma compilação de receitas, para publicar depois, mas ainda estou a recolher o material.
Novo site para troca de receitas e experiênccias sobre pão. visite e coloque também as suas receitas:
Technorati Tags: clatronic, pão, máquina de pão
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.
Olá, Sou um padeiro novo (com dois dias), para já apenas um padeiro made in Lidl, mas já vi coisas muito interessantes nesta tertulia.
Bom Natal.. e bons pães.
Bem vindo,
…e quando tiveres receitas que queiras partilhar coloca-as por aqui, para o pessoal experimentar.
Bom Natal!
Acabei agora mesmo de comprar uma máquina de fazer pão (clatronic BBA2864/2866).Confesso que ao ler o manual fiquei desiludida , mas ao descobrir este site fiquei bastante animada , amanhã vou as compras para no fim-de-semana experimentar as vossas receitas, depois conto esta minha aventura no mundo das máquinas de fazer pão!
Bom Natal
Também tenho uma…
Uso muito as farinhas do LIDL. É mais prático.
Mas já experimentei misturar farinhas, em ve de por só 500 g de um tipo misturo por exemplo centeio e sementes girassol. Fica bom.
Também já experimentei misturar passas e pequenos pedacinhos de nchouriço. Fica óptimo.
Bom Ano…
Por favor me ajudem a utilizar minha máquina de pão da marca Bread Cheff roud breadmaker Aroma ABM – 230, ganhei de minha irmã e não me deu o manual, resumindo não entendo os comandos.
Após um período que me pareceu interminável liguei para a worten e finalmente já tinham novo stock de clatronics prontinhas a trabalhar; estava de olho nelas desde antes do natal e estavam esgotadas por toda a grande Lisboa….
Hoje finalmente aventurei-me e umas horitas depois da compra lá fui experimentar o motor novo…
Comecei por fazer a receita das instruções (um bocadinho desiludido, confesso que podiam estar melhorzitas).
O resultado final não foi mau, acabei com um pão estaladiço, de leve gosto e um pouco denso.
Enquanto ouvia a “bomba” a trabalhar na cozinha resolvi vir espreitar o que se dizia por estas bandas e encontrei uma verdadeira comunidade de pequenos padeiros….
Tenho algumas ideias para (tentar) melhorar as receitas originais e mais tarde coloco aqui os resultados…
(quanto ao ir comprar a farinha já toda feita e só juntar água não me agrada porque é contrário à ideia que me levou a comprar “a batedeira”, para isso compro o pão já feito)
bons cozinhados e melhores panificações
miguel
Obrigado pelo comentário. Bem vindo! Quando testar essas ideias conta como foi
Pois… como já tinha dito eu uso as farinhas do LIDL. É mais prático, mas faço sempre com alterações. Faço misturas, já usei queijo, chouriço, passas, nozes…
É mais prático porque n temos q andar a misturar as quantidades de fermento, farinha…
Mas também faço as receitas…
Depois contem como correram as experiências…
Pois é….
As receitas normais de pão e quê, isso já é pêra doce…aventurei-me então no mundo do desconhecido, onde nenhum homem ousou jamais entrar e que poucas mulheres revelam (desculpem, entusiasmei-me)
Resovi fazer então algumas “misturadas” e que não saíram nada mal…
comecei por fazer a receita de maçã e canela mas (a)variei-a…
os tais 300ml de sumo, a farinha (3 copos de integral de trigo e 1 de milho- corrigir durante o amasso com farinha normal, até a massa despegar do metal), o sal, o açucar, a canela, a manteiga (ver receita lá em cima) e coloquei também amêndoas e nozes pouco partidas…
Ficou com muito bom aspecto exterior (crosta bem cozidinha), a cozinha com óptimo cheiro e o interior do pão escuro (integral) e com as surpresas crocantes….
ficou muito bom…
Reparos:
não se notava o sabor a maçã (mas cheirava-se – deve ser do sumo com demasiada água)
podia misturar um pouco mais de farinha de trigo branca fina para ficar a massa um pouco mais mole – apesar dos provadores cá em casa não se terem queixado.
receita experimentada e aprovada cá em casa (para repetir portanto)
bons cozinhados e melhores panificações
Miguel
sorte sua!
a minha máquina é mal educada, caprichosa e má!
ainda por cima custou-me uma pipa de massa há imenso tempo ( ainda ninguém andava com estas modernices!)….e agora apetecia-me era dar-lhe um chuto, mas nem isso posso fazer pk fui operada a um pé, anteontem!
mª de lourdes
Ofreceram-me uma máquina destas mas vem com tudo em alemão.
Nem sequer tenho a instruções em inglês, está tudo em alemão.
Alguém consegue arranjar-me o livro de instruções em português? Obrigado
Detesto pão branco e mal cozido e já andava desesperada por não encontrar alternativa, embora variasse o local de compra . Ouvi falar da Clatronic e comprei. Segui rigorosamente as receitas e fiquei desiludida com um pão compacto e que não cresceu. Vou procurar os fermentos de que falam e espero resolver a crise. Comprei farinha de trigo e centeio integral no Celeiro. Obrigada pelas dicas. Darei notícias sobre as novas experiências.
Vou experimentar a máquina e vou guiar-me por as vossas experiências, que me estão a ser bastante úteis, depois informo como foi a minha primeira experiência que espero vir a ser positiva.
Muitos sucessos.
Nela
Olá, comprei há poucos dias uma máquina de fazer pão no Carrefour. Quero começar por experimentá-la com as farinhas do LIDl. Estas farinhas dizem na embalagem que se deve utilizar o programam “Normal”. O que acontece é que a minha máquina tem 12 programas mas nenhum se chama “Normal”. Tenho pão branco, pão francês, pão integral, massas, compotas, pizzas etc. Que programa escolho para fazer este maul com farinhas do LIDL?
Muito obrigado
mnita
Olá a Todos!…
A minha experiência com a máquina resultou e agradeço a vocês porque me guiei pelos vossos conselhos.
Para o pão ficar mais tostado no fim da preparação, mudo para o programa de bolos e retiro quando o pão tiver a tonalidade que eu gosto.
Vou continuar as experiências e depois vou inovando.
Continuo desejando muitos sucessos.
Ate sempre.
Nela
Eu também uso as farinhas do LIDL. Dependendo do tipo, se for farinha para pão branco uso o programa “Pão Branco” se for das outras farinhas uso o “Pão Integral”.
Paula
Continuo todos os dias fazendo experiências com o pão, agora utilizei as farinhas do Lidl e resultou, hoje comprei uma farinha de centeio integral, espero que também resulte, ainda não tive uma má experiência com a máquina, uma vez reduzi a quantidade de farinha e o pão ficou espectacular, mais pequeno, mas bastante estaladiço, continuo bastante satisfeita.
A todos desejo boas experiências e muitos, muitos sucessos.
Nela
Olá Nela,
Qual foi a farinha de centeio que compraste? Onde é que está à venda! Gostava também de experimentar com farinha de centeio. Com farinha do Lidl também resulta comigo, mas costumo misturar com farinha normal porque acho que a do Lidl tem muito sal.
Olá companheiros ‘padeiros’!
Encontrei este site com algumas receitas; para variar as que já experimentei. Eu vou fazer algumas. Espero que gostem! Divirtam-se!
Olá companheiros ‘padeiros’!
Encontrei este site com algumas receitas; para variar as que já experimentei:
http://nacosenocs.blogspot.com/search/label/P%C3%A3o
Eu vou fazer algumas. Espero que gostem! Divirtam-se!
Amanhã, 5ª feira, o Lidl tem a farinhas para pão a 99 cêntimos.
Bons pães e pãezinhos,
Olá a todos! É um prazer verificar que tanta gente já se preocupa com a saúde e bem estar, fabricando o seu próprio pão. Tenho alguma experiência nisto, mas até aqui sempre amassava à mão, o que é duro e demora muito tempo para além da muita desarrumação na cozinha e pelo menos 2 pessoas estejam envolvidas nesta tarefa. Comprar uma máquina destas era um sonho antigo, que no início desta semana, pensei realizar ao ver um folheto da Lidl com uma destas máquinas em promoção( 39,00€) para hoje 5ª feira. Lá fui eu pelas 11h e para desilusão minha, a máquina já estava esgotada. Fiquei um bocado aborrecida, mas dirigi-me à secção de farinhas especiais para pão, na secção que correctamente foi já anteriormente descrita e comprei 2 kg. Lembrei-me de que há males que veem por bem e dirigi-me para a Worten e depois de analisar as máquinas que lá haviam, optei pela Clatronic BBA 2605( 49,99€). Estou ansiosa por experimentar as receitas que tenho e assim que tiver informações sobre os resultados, dá-los-ei a conhecer e terei muito gosto em dar algumas receitas. Agradável surpresa, foi chegar ao meu computador e no Google escrever “Clatronic ” e descobrir aqui este maravilhoso espaço de ” padeiros ” . Muito obrigada a todos. Jacqueline-Portimão
Olá Jacqueline.
Ficamos à espera desses resultados
Ora boa tarde para todos! Aqui estou, conforme prometido, a divulgar as minhas primeiras experiências com a Clatronic BBA 2605 e a dar a conhecer duas das minhas receitas. Então aqui vão:
” PÃO RICO ”
Programa de Pão integral
Nível II-
550ml de água,1colher de café de sal, 500g de farinha de trigo integral, 2 colheres de sopa de farinha de milho, 2 c/sopa de boulgour, 2 c/sopa de farelo de trigo,1 c/sopa de sêmola de trigo, 250g de farinha de trigo vulgar com fermento,1 c/ sopa de germen de trigo , 1 saqueta e meia de fermento de padeiro Vahiné e 1 punhado de sementes de girassol. (este pão fica bastante pesado, é muito rico em nutrientes, e como é óbvio, é muito calórico. )
” Pão amarelo ”
Programa de pão branco
Nível II
500ml de água, 1c/café rasa de sal,200 g de sêmola de trigo integral, 250 de farinha normal com fermento, 250 de farinha própria para pão (da Lidl),1 saqueta de fermento de padeiro em pó.( a cor amarelada é devido à semola de trigo integral)
A todos desejo boas experiências
Um abraço
Jacqueline Borralho
…depois de ter experimentado umas poucas de receitas queria trocar mais uns ingredientes… tenho usado sempre fermento de padeiro (tipo massa) mas queria utilizar fermento em pó
….alguém me recomenda um? ( e respectivo local de compra!?)
Não pode ser fermeto em pó dos bolos. Tem de ser fermento em pó para pão que vem em embalagem de prata (e não de papel). Não me lembro o nome, mas comprei no Minipreço, mas acho que há noutros locais.
…que deve ser fermento para pão não é novidade…
fui ao dito supermercado e o único que lá havia era um de lata mas que não especifica para que é…..será este ???
Fui ver e o que eu comprei foi da Marca Cahine, que diz ‘Fermento de Padeiro – Super Activo’, e até tem uma receita na parte detras da caixa.
Olá Pedro
Comprei farinha de centeio (integral), numa loja de produtos naturais, mas ainda não experimentei, porque fiquei desiludida com o pão integral, detestei e fiquei um pouco receosa de experimentar fazer o pão de centeio, mas um dia destes ganho coragem e depois digo-te, Também acho que a farinha do Lidl tem muito sal e misturo da outra farinha tal como tu!…Boa Páscoa para ti e para todos.
Nela
Olá Pedro!
A farinha de centeio é integral, comprei numa loja de produtos naturais, mas ainda não experimentei fazer, porque fiquei decepcionada com o pão integral e tive receio que com o de centeio me acontecesse o mesmo, tal com tu também acho que as farinhas do Lidl têm muito sal e misturo tb um pouco de farinha da outra. Desejo-te sucessos e Boa Páscoa!…Boa Páscoa Também para todos.
Nela
Folar da Né, receita para fazer na máquina de pão
Ingredientes
250gr de açúcar
500gr de fairnha
3 ovos
125gr de manteiga à temperatura ambiente
200gr de leite
20gr de fermento Royal
2c. chá de canela
2c. sopa de erva doce( da mais moída)
raspa de 1 limão
Mistura-se tudo e coze na máquina.
Da mary.lap em http://www.forumbimby.com/index.php?topic=1828.15
Boa Páscoa
http://lacasitaverde.blogspot.com/2007/02/indice-de-recetas-indice-de-receitas.html
TENHO A MAQUINA DE FAZER PÃO BBA-2605 ESTOU MUITO SATISFEITA COM ELA. PERDI A PÁ DE BATER A MASSA.PODIAM-ME INDICAR ONDE POSSO COMPRAR OUTRA?.
COM OS MEUS AGRADECIMENTOS. JOSE MOREIRA
Eu tb já perdi a minha pá. E contactei a seguinte empresa (custou-me 5€+iva+3.05€de portes):
Margarida Luciano
MEI-Micro Electrónica Internacional, Lda
Rua 28 Setembro, Nº 56
2710-125 Cabriz, Sintra, Portugal
Tel. geral: 00351-21-923-52-50
Linha Verde: 800 200 092 (00351-21-923-41-09)
Fax.: 00351-21-923-52-49
email: dptecnico@mei.pt
Olá.
Também eu aderi a esta fabulosa máquina.
Resolvi criar um blog com as minhas experiencias. Especialmente a fazer pão…
quem quizer dê uma espereitadela.
http://deliciosossabores.blogspot.com/
Olá! Tenho 1 máquina comprada no Lidl já há 4 anos.No início fiquei tão entusiasmada quanto vocês mas o pão ficava sempre compacto!Enquanto quente ainda se comia mas depois parecia 1 pedra! Deixei-a de lado na casa dos meus pais.Mas já há algum tempo k pensava pesquisar sobre o assunto. Aproveitei a Páscoa para trazer a máquina comigo e a esta bela hora estou a ler todos os vossos comentários e sugestões. Pelo k percebi o truque é usar menos água e o fermento correcto.Certo? Eu já usava 1fermento para pão, não era em pó, tinha o formato de “bacilos” vinha em caixas com vários saquinhos chama-se fermipen, é mesmo só para pães mas nem por isso saiu bem. Se calhar o problema não estava no fermento.Vou seguir os vossos conselhos e se entretanto acham k já fizeram mais progressos quanto a este problema…digam.
Obrigada.
Olá Natalina.
Onde compras esse fermento, o Fermipan? Ele é muito bom, gostaria de o experimentar.
Obrigada.
Sandra
Nas 3 ultimas tentativas de conseguir um pão decente a pá para amassar foi parar ao caixote do lixo.
Alguém sabe onde é o representante da máquina em Portugal para conseguie outra pá?
Muito obrigada
Olá distraída
Vê a resposta da Paula no comentário 84. Ela conseguiu encomendar uma pá nova!
Conhecem? Há opções muito boas:
http://www.areceitaestanomeublog.blogspot.com
http://www.lusitana.pt
Diz uma adepta (c.lina ) que o jantar pode ser cozinhado na bifinet … ou outra prima…
Seis pernas de frango(sem a pele e gorduras)
1 embal.sopa de cebola
1 pacote de natas/culinária
um pouquinho de cerveja, ou vinho (o que houver)
Coloquei a sopa de cebola no fundo da cuba e fui voltando as pernas de maneira a ficarem bem impregnadas com a sopa.Coloquei as natas por cima, um pouquinho de cerveja e envolvi.
Menu 12.
A meio dei-lhes uma volta.
Quando acabou a hora, pressionei o botão, para sair da manutenção, coloquei a máquina outra vez no 12 e contei 10 minutos e desliguei (porque tinha pressa porque só a hora e a manutenção chegava).
Acompanha com batata frita e salada de tomate
E esta hem?
Olá Sandra! Como disse antes há muito tempo k não uso a máquina por isso já não tenho a certeza do local onde comprei o fermipan. Mas deve ter sido no Ecomarché ou no Continente, foi de certeza num hipermercado porque nunca fui a outra tipo de loja para comprar fermento. Vou estar atenta e se encontrar digo-te.
Então dizes tu k o Fermipan é bom. Porque será então k o pão me sai tão compacto e depois de frio fica que nem pedra?
Olá,
Eu digo que é bom , porque visitei varios blogs culinários(fazem pão) que o usam e falam bem dele…
Eu uso o Vehiné(pó) e o Mauri (barra), são os dois muito bons também. Nunca ficaram pedra os meus pãos.
Dá um salto no meu blog, comecei à pouco tempo… http://deliciosossabores.blogspot.com/
Bons pãos
O Vehiné e o Fermipan (doses em carteiras) encontram-se em todos os grandes super’s.
Se o pão sai compacto e depois de frio fica pedra pode devido ao termostato da máquina ter descompensado (k regula a temperatura).
Telefone para o representante.
Tenho uma máquina igual e o pão saiu mal de início, mas agora, felizmente ,tudo corre bem. Vivo no sul, não tenho dificuldades em obter farinhas diversas, de centeio, trigo integral, soja, alfarroba,ginseng, farelos, trigo sarraceno, sementes diversas de:
sésamo, alfafa, linhaça etc. Vou modificando um pouco de cada vez. Uso o Fermipan,(passo a publicidade)um pacote de 11grs para 750grs de farinha. Agua temperatura ambiente, o fermento não deve ficar em contacto com a agua. Para 750grs. de pão ponho 2 copos e mais a altura de um dedo (referimo-me ao copo medida que vem com a máq.) Utilizo o programa para pão normal e deixo a máquina apitar as vezes que lhe apetecer pois junto os ingredientes todos ao mesmo tempo.
Também fica bom com passas negras ou sultanas, embora mais doce, pondo ou não as sementes. Seja pão fresco ou não ,faço sempre torradas, pois gosto mais, já que apura os sabores
Estou hoje pela 1ª vez a utilizar a minha máquina de fazer pão só que não sei quando devo tirar a pá de amassar.Também estou a usar uma das várias farinhas do LIDL.
Quanto aos fermentos mencionados atrás são óptimos pois eu costumava usar quando fazia bolas de carne e massa para pizzas.
Desde já boas experiências para todos e agradeço que alguém me informe sobre a pá.
A pá não se tira. Só no final quando estiver a partir o pão para comer. É claro que sabenbo que ela lá está deve cortar com cuidado.
Olá bom dia por favor precisava de ajuda comprei uma máquina de fazer pão Clatronic BBA
2605 mas duas experiência de fazer pão não saíram muito bem o pão ficou baixo e duro.
Por favor ajudem-me com as marcas de farinha e fermento e receitas um abraço e beijinhos
ola a todos comprei hoje uma maquina destas e testei com farinha do lidl a de centeio pus tudo como la dizia mas o pao cresceu pouco acham que devo reduzir a agua da receita do pacote. um abraço e boas paderias
Olá, fiz ontem pão pela 1ª vez na minha máq. mas usei a farinha do LIDL com sementes à qual só é preciso juntar água, ficou bom, mas quero experimentar fazer pão branco normal e não encontro fermento FERMIPAN só VAHITÈ (creio que é assim que se escreve) os pacotes só têm 40 grs por isso quando nas receitas falam de 1 pacote não percebo se o que eu tenho corresponde ou se tenho de colocar 2 pacotes. Alguém me pode ajudar?